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Gli eventi

domenica 16 settembre 2018

Gustoria

Quarta tappa Fiumicino-Porto di Traiano

Orariodalle ore 17:00 alle ore 22:00
DovePorto di Claudio e Traiano Via Portuense 2329, 00054 Fiumicino
URLhttp://www.pachis.roma.it/

Non capita spesso di poter unire gusto e cultura, binomio che più di qualunque altro rappresenta la nostra amata patria. Ci ha pensato l’Associazione culturale Pachis, creando un ciclo di eventi ad hoc che rispondono al nome di GUSTORIA – un’opera e un piatto, ottenendo il riconoscimento dell’ Anno Europeo del Patrimonio Culturale 2018.

Un’esperienza multisensoriale vicina alle fonti antiche e alle opere d’arte, per offrire un percorso godibile agli  occhi, al cuore e al palato.

Sono stati scelti prodotti e materie prime del territorio, corrispondenti ad altrettanti siti archeologici e musei, per valorizzare le storie e le opere degli uomini che le hanno prodotte, raccontando, attraverso il cibo, il passato e la magia dei luoghi. 

Un percorso tematico che prende spunto dalle antiche tradizioni dei siti di corrispondenza, per farne un menù tutto da gustare. Attraverso i piatti simbolo di un tempo, un popolo, un luogo, il cibo diventa la guida per riscoprire le ricchezze che la Storia ci ha lasciato in eredità.
In altre parole: mangiare la storia per assaporare la cultura.

La prossima tappa, in programma per il 16 Settembre a partire dalle 17:00, prevede una visita guidata nello splendido Parco Archeologico del porto imperiale di Traiano, accompagnati da un archeologo che parlerà di storie di mare, navi, merci e della grande Roma Imperiale.

Al termine della visita ad attendere gli ospiti ci sarà un buffet sui generis che coinvolgerà cuochi e produttori locali compresi i vostri birrai preferiti ;).
Il piatto principe, preparato dallo Chef Marco Claroni dell’Orologio, sarà la “La Triglia nella Fossa”, che rappresenta nella forma, nei colori, nei profumi e nei temi un riassunto culturale del luogo e delle genti che lo hanno vissuto.   

E non è finita qui, perché il piatto potrete gustarlo a bordo del battello in navigazione sulla Fossa Traiana, verso il mare aperto e poi di ritorno verso il Tevere.

Affrettatevi a prenotare, i posti vanno a ruba.

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